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Un granjero de Minnesota que cultiva él mismo casi todos los alimentos que come su familia dice que la salud general de su familia ha mejorado y los viajes al supermercado se han reducido a aproximadamente una vez al mes.
Katie Kureishi, de 38 años, dijo a Fox News Digital y a la agencia de noticias SWNS que comenzó a trabajar para lograr un estilo de vida autosuficiente hace más de 10 años, comenzando con un pequeño huerto.
Con el tiempo, esta afición se expandió hasta convertirse en la gestión de viviendas en toda regla.
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En junio de 2023, Qureshi y su esposo, Ryan, compraron cinco acres en el norte de Minnesota y se mudaron a una cabaña de caza de 960 pies cuadrados.
A partir de ahí, comenzaron a cultivar frutas y verduras, a criar gallinas para obtener huevos y carne y a conseguir alimentos adicionales mediante la caza y el trueque con los vecinos.
Un pequeño huerto se ha convertido en un estilo de vida rural de pleno derecho que ahora alimenta a casi toda la familia de Katie Kureishi de Minnesota. (SWNS)
Qureshi dijo que la pareja produce actualmente alrededor del 65 por ciento del total de sus necesidades alimentarias en su granja, incluidos casi todos los productos agrícolas, huevos, aves, venado y jarabe de arce.
Ella estima que alrededor del 99 por ciento de los productos que comen son cultivados.
“Tenemos la tranquilidad de saber que estamos comiendo alimentos nutritivos, cosechados en su etapa más madura y completamente orgánicos”.
Qureshi le dijo a Fox News Digital que el estilo de vida agrícola ha llevado a una mejor salud, una reducción del estrés y una mayor sensación de autosuficiencia.
“Es reconfortante saber que se almacenan alimentos, pero también es reconfortante saber que lo que comemos es nutritivo, cosechado en su etapa más madura y completamente orgánico”, dice.
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Qureshi dijo que va al supermercado a comprar artículos que no puede cultivar debido al clima de Minnesota.
Normalmente, estos viajes cuestan alrededor de $50 cada 4 a 6 semanas. Esto se aplica principalmente a frutas cítricas como limones, limas y plátanos, así como a artículos del hogar como papel higiénico.
Qureshi cultiva sus propios alimentos, incluidos huevos y pollo, en su propiedad de Minnesota. (SWNS)
La pareja también compra ciertos artículos al por mayor a proveedores de alimentos orgánicos, gastando un promedio de alrededor de 300 dólares al mes en alimentos básicos como arroz, avena, aceite de oliva, nueces y queso.
Qureshi dijo que la transición a la agricultura se produjo gradualmente y surgió del amor por el aire libre. Este cambio ha cambiado por completo la frecuencia con la que las familias dependen de las tiendas, afirmó.
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“No he dirigido una operación semanal tradicional de una tienda de comestibles en cuatro años”, dijo a SWNS.
Antes de dedicarse a la agricultura a tiempo completo, Qureshi trabajó como dietista registrada. Dijo que finalmente dejó su puesto en el hospital porque se sentía desconectada del trabajo hospitalario y quería centrarse más en la salud y la prevención de enfermedades a largo plazo.
Antes de aventurarse en la agricultura, Qureshi trabajó como dietista registrada. Dijo que dejó su trabajo en el hospital para concentrarse en su salud a largo plazo. (SWNS)
Qureshi renunció a su trabajo de tiempo completo en agosto de 2023. Dice que ahora gana aproximadamente tres veces sus ingresos anteriores como creadora de contenido que comparte videos y consejos en línea sobre conservación de alimentos, jardinería y cosecha.
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La familia se concentra en mantener lo que ya cultiva y continuar construyendo hacia una mayor autosuficiencia, con el objetivo de eventualmente desconectarse completamente de la red.
“La agricultura es un maratón, no una carrera de velocidad”.
Qureshi le dijo a Fox News Digital que, si bien no ha experimentado ningún problema importante de salud, trabajar en demasiadas cosas a la vez puede provocarle agotamiento.
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Animó a los recién llegados a empezar poco a poco y construir gradualmente.
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“La agricultura es un maratón, no una carrera de velocidad”, dijo.
