Por favor, sea honesto. Puede sentirse abrumadoramente abrumador para ser totalmente vegano.
A menudo viene con un lado de la presión “todo o nada”. No te estás comprometiendo al 100% o haciendo lo “correcto”. Pero aquí está la verdad. No necesita revisar su vida para beneficiarse de los hábitos que hacen que su estilo de vida vegano sea tan poderoso.
No soy un vegano estricto. Sin embargo, he estado explorando los hábitos que son buenos para el planeta, mejor para mi cuerpo, y he sido sorprendentemente amable con mi billetera.
¿Qué adivinas? No tiene que estar completamente a base de plantas para ver los efectos.
Aquí hay siete hábitos que he probado (y me quedé): si eres un vegano, flexitario o alguien que quiere vivir un poco más ligero.
1. Come una dieta a base de plantas una vez al día
Esto es simple y sorprendentemente efectivo.
No tienes que tirar todo en el refrigerador. Apunte a una dieta impulsada por la planta por día. Significa avena con leche de almendras y bayas por la mañana, verduras salteadas para el almuerzo o una abundante sopa de lentejas para la cena.
“No tienes que ser vegano para comer más plantas, debes ser intencional”, dice el Dr. David Katz, fundador de la Iniciativa True Health. “No tienes que ser vegano para comer más plantas. Tienes que ser intencional”. La investigación muestra que incluso una ligera reducción en el consumo de carne puede conducir a una mejor salud cardiovascular, una menor inflamación y una mayor ingesta de fibra.
Personalmente comencé los lunes sin carne y noté que la digestión había mejorado casi de inmediato. Además, me modificé para ser más creativo en la cocina.
2. Haz que tu despensa sea más amigable para las plantas
Esto es algo que no me di cuenta hasta que realmente lo hice. Su despensa puede afectar silenciosamente sus hábitos alimenticios.
Cuando pongo alimentos enlatados, avena, mantequilla de nuez, granos integrales, especias y leche a base de plantas en el estante, naturalmente comencé a buscar esos artículos con frecuencia. No fue un esfuerzo consciente, fue exactamente lo que estaba disponible.
No hay necesidad de realizar un transporte masivo de comestibles. Comience reemplazando uno o dos productos básicos a la vez. Puede elegir garbanzos en lugar de atún o arroz integral en lugar de Mac instantáneo. Te sorprenderá cómo encajan estas pequeñas elecciones.
La despensa de mejora de la planta no solo respalda su salud, sino que también reduce los desechos de envases y los costos de los alimentos con el tiempo. Ganar-ganar.
3. Verifique la etiqueta de productos animales ocultos
Esto es más un cambio en la conciencia.
Incluso si no está evitando por completo los productos animales, verificar las etiquetas puede ayudarlo a ser más consciente de lo que hay en su comida. Me sorprendió encontrar algo de leche en polvo, gelatina, proteína de suero y más en los bocadillos que pensé que estaban a base de plantas.
No se trata de culpa, se trata de opciones informadas.
Una vez que volví las cosas al revés y comencé a escanear los materiales, sentí que tenía más control sobre lo que estaba comprando. Todavía como lo que quiero, pero ahora sé lo que hay allí.
Como señaló el experto en política de alimentos Marion Nestlé: “Cuanto más comprenda la etiqueta, más tendrá como consumidor”, no podría estar más de acuerdo.
4. Adopte el concepto de “reducir, no reemplazar”
Esto es lo que cambió el juego para mí. En lugar de centrarme en los intercambios de productos animales, me concentré en reducirlos.
No intenté de inmediato encontrar el queso vegano perfecto o la salchicha a base de plantas. Me pregunté: “¿Puedo disfrutar esta comida con menos ingredientes a base de animales?”
Después de todo, la respuesta fue a menudo sí.
¿Vireamiento sin agitación? Todavía es sabroso. ¿Pasta con pesto a base de nueces en lugar de crema? Estoy igual de satisfecho. Una vez que dejé de perseguir réplicas precisas de alimentos no veganos, comencé a disfrutar de más dietas a base de plantas con mi beneficio.
Y cuando uso alternativas las veo como ingredientes adicionales, no como requisitos.
5. Apoyo a los negocios veganos amigables
No tiene que ser completamente vegano para poner su dinero en un lugar que valga la pena.
Las compras enviarán un mensaje, como comprar en los mercados de agricultores locales, cenar en restaurantes veganos o comprar productos para el cuidado de la piel que no se han probado con animales.
Estoy tratando de apoyar un negocio transparente, ético y sostenible. Una de mis pequeñas marcas favoritas produce productos de limpieza compostables como barcos que no huelen a guantes de limón o plástico. Apoyarlos me hace sentir parte de algo más grande.
Incluso se pueden agregar pequeños intercambios como elegir un champú cruel. La defensora de la sostenibilidad, Anne Marie Bonneau, dijo: “No necesitamos a algunas personas que estén completamente desperdiciando cero. Millones deben hacerlo de manera imperfecta”.
Lo mismo se aplica al veganismo.
6. Convierta las plantas en estrellas, no un compañero
Cuando crecí, las verduras siempre eran un cantante de fondo. Aquí hay una ensalada y unos guisantes cocidos.
Pero las salas de estar a base de plantas lanzan esa idea. Las verduras son el evento principal.
No hay necesidad de renunciar a sus comidas favoritas. Repensar el equilibrio. En lugar de bistec en el lado verde, intente asar el filete de coliflor con Chimichurri. En lugar de tacos molidos llenos de carne de res, pruebe la carne negra, el aguacate y la ensalada crujiente.
Este hábito me hizo un mejor chef y comedor. También me hizo sentir que estoy más conectado con la temporada. Cuando los tomates están en su apogeo, cocino una comida a su alrededor. En otoño me apoyo contra la calabaza y la voluminosa vegetación.
No se trata de restricciones, se trata de celebraciones.
7. Hable sobre sus elecciones – sin sermones
Esto es importante.
Descubrí que cuanto más abierto y curioso soy sobre mis elecciones, más receptivas hay. No estoy liderando “Estoy tratando de comer veganos”. Dicen cosas como: “Esta sopa de lentejas es una de mis cabras. Es sorprendentemente relleno” y “Me ha gustado esta crema de harina de avena recientemente”.
No se requiere caja de jabón.
La psicóloga Melanie Joy lo llama “seducir y no enjuiciar”. Cuando compartimos desde un lugar de entusiasmo en lugar del juicio, las personas se inclinan en lugar de cerrar.
Honestamente, cuando dejé caer la necesidad de justificar todas mis opciones, sentí que podría experimentar con más libertad sin temor a “fallar”.
Pensamientos finales
No necesitas usar la etiqueta “vegana” para vivir de su valor.
Ya sea que esté interesado en comer más plantas, reducir el impacto en el medio ambiente o simplemente probar algo, estos hábitos lo apoyarán.
El progreso no es perfecto. Se trata de salir, probar cosas nuevas y tomar decisiones que coincidan con sus valores (la mayoría de las veces).
Y si te sientes atrapado, pregúntate: ¿qué cambios pequeños y significativos puedo hacer hoy?
Quizás la respuesta ya está en su despensa.
