Uno de mis restaurantes favoritos está ubicado en un edificio histórico. Es fantástico ver edificios antiguos transformados en lugares donde la gente se reúne y crea nuevos recuerdos.
Sin embargo, la historia del edificio que alberga The Eclipse Company Store comienza hace más de un siglo. Por esa época, el valle de Hocking experimentó un auge en la minería del carbón y surgieron pequeñas comunidades que albergaban a mineros en todo Hocking Coalfield.
Una de esas comunidades fue Eclipse Company Town, hogar de los trabajadores mineros de la mina Eclipse #4. La ciudad consta de 12 casas de tablillas con techos de pizarra, casas estilo escopeta, tiendas corporativas y oficinas, y actualmente alberga la organización sin fines de lucro Acción Rural.
La tienda Eclipse Company es luminosa, vibrante y llena de vida. Todo el edificio ha sido cuidadosamente restaurado y transformado en una elegante cervecería artesanal conservando al mismo tiempo el carácter histórico del edificio. Esto parece más un lugar que podría aparecer en un episodio de “Portlandia” que el tipo de lugar sobre el que Merle Travis escribiría un sombrío lamento.
El mayor atractivo de Eclipse Company Store como cervecería es su extenso menú de bebidas alcohólicas. Hay más de 30 cervezas en total, incluidas las favoritas locales como Devil’s Kettle Brewing. También se ofrecen vino, hidromiel y sidra.
Decidí comenzar mi comida pidiendo un aperitivo sencillo de papas fritas y salsa recién hecha. Las patatas fritas son de Shagbark Seed & Mill, pero la salsa es casera.
Esta salsa no es como la que encontrarías en un restaurante mexicano como Frida’s Modern Mexican. Más bien, es una salsa espesa y con trozos a base de vegetales que contiene trozos de maíz, cebolla morada, frijoles negros, tomates y pimientos rojos. Una salsa fresca y refrescante para disfrutar en un día caluroso después de andar en bicicleta por el carril bici Hockhocking Adena desde Atenas.
Como plato principal, pedimos un par de tacos de pechuga de res, una guarnición de frijoles horneados y una guarnición de papas fritas caseras.
Mis frijoles horneados estaban hechos con frijoles pintos grandes y no tenían el color marrón oscuro ni el exceso de dulzura que tienden a tener muchos frijoles horneados. En cambio, sentí una dulzura agradable con un toque de pimienta al final.
Según mi camarero, los frijoles horneados de The Eclipse Company Store se sazonan con lóbulo de cerdo, mejorana y humo líquido. Me sorprendió un poco el último ingrediente, ya que no noté un sabor ahumado abrumador en los frijoles horneados. En mi experiencia, muchos chefs que utilizan humo líquido tienden a abusar de él.
Mis papas fritas estaban cocidas en caldera y ligeramente sazonadas con una pizca de sal kosher. Las patatas fritas eran moderadamente espesas, crujientes y satisfactorias al morderlas. A diferencia de algunas papas fritas que carecen de sabor y solo sirven como cucharadas para mojar, estas papas fritas tenían un fuerte sabor a papa y eran agradables de comer sin salsa ni aderezo.
Existe un debate sobre el origen de los tacos de cáscara dura. Los tacos de cáscara dura son popularizados por cadenas de comida rápida como Taco Bell, y muchos argumentan que no son auténticos. Aunque algunos afirman que los “tacos dorados” son auténtica comida mexicana, el plato original parece tener poco parecido con lo que la mayoría de la gente conoce hoy.
De todos modos, disfruté muchísimo los tacos de pechuga de res que pedí. Mi taco incluía la misma salsa deliciosa que se sirvió con las papas fritas y se sirvió con crema agria y mezcla primaveral.
La base del taco se espolvorea con una mezcla de especias que consiste en chile en polvo, comino, ajo en polvo, pimentón, pimentón ahumado, sal kosher, cebolla en polvo y pimienta negra.
Esta mezcla de especias combina bien con el fresco y refrescante sabor vegetal de la salsa y la cremosidad de la crema agria. Le dio al taco un ligero toque especiado, pero no lo suficiente como para abrumar por completo el relleno del interior.
Hablando de eso, la pechuga desmenuzada que venía con el taco estaba tierna, carnosa y sabrosa. Tenía menos sabor que la pechuga que comí anteriormente en Starbrick BBQ, pero aún así estaba deliciosa. Si la pechuga de Starbrick BBQ sabía como si hubiera sido cocinada al aire libre sobre nogal, la pechuga de Eclipse Company Store sabía como si hubiera sido cocinada en casa en un horno holandés.
Para aprovechar al máximo el sabor de tu taco, te recomiendo comerlo en porciones pequeñas. Muerde la parte superior del taco que contiene la salsa y luego la parte inferior que contiene la pechuga. Suena contradictorio, pero cuando comes un bocado grande, sabe principalmente a pechuga y no a salsa.
Finalmente, pedí una tarta de queso con chocolate blanco de postre. Al igual que los chips de tortilla, este pastel de queso tampoco es casero, sino que lo elaboran localmente Heaven Scent Cheesecake y Spice Co.
La tarta de queso en rodajas que recibí era rica y cremosa con un rico sabor a mantequilla. Apenas podía saborear el sabor del chocolate blanco, aparte de un leve toque de manteca de cacao. En cuanto a la textura, mi tarta de queso me recordó a la tarta de chocolate sin harina que comí en el Restaurante Salaam, pero más suave, tersa y menos intensa.
Gastamos un total de $30,19 en la comida, sin incluir la propina. Sin embargo, si hubiera pedido alcohol con mi comida, probablemente habría gastado más.
En general, estuve contento con la comida y el ambiente, pero creo que no me hice ningún favor al venir solo. Eclipse Company Store es uno de esos restaurantes en los que necesitas comer con otras personas para vivir la experiencia completa.
La tienda Eclipse Company está abierta de domingo a jueves de 11 a. m. a 10 p. m. y de viernes a sábado de 11 a 23 horas. El brunch se sirve los domingos de 11 a. m. a 2 p. m. Para comunicarse con The Eclipse Company Store, llame al 740-677-4904. Para consultas sobre catering, envíe un correo electrónico a catering@eclipsecompanystore.com.
