En un ensayo personal en 2017, Goodall instó a las personas a dejar de comer carne, compartiendo que ella misma lo dio hace décadas.
“Dejé de comer carne hace unos 50 años. Miré las chuletas de cerdo en mi plato y pensé, lo que representa el miedo, el dolor, la muerte. Lo hizo.
Agregó que una vez que deja de comer carne, “se siente bien y se ilumina rápidamente”.
En una entrevista publicada en febrero, Goodall le dijo a The National que se volvió vegano por “razones éticas” pero rápidamente “reconoció otros beneficios para nuestra salud”.
“Nuestros intestinos no están hechos para comer carne pesada y pueden causar muchos problemas digestivos”, dijo. “Ahora sabemos que estos horribles animales de granja de fábrica son inteligentes y cómo trabajan juntos es absolutamente terrible”.
Goodall dijo que dio la bienvenida al cambio a una dieta a base de plantas.
“Soy vegano y se ajusta al violín”, dijo Goodall. “Las dietas a base de plantas son muy, muy importantes y afortunadamente, cada vez más personas se están convirtiendo en vegetarianos y veganos”.
Un estudio de 2021 realizado por investigadores de la Universidad de Nápoles sugiere que una dieta basada en plantas rica en aceite de oliva y tomates puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Comer más fibra también puede ayudar con la salud intestinal y la pérdida de peso.
En 2022, los investigadores de la Universidad de Bergen en Noruega descubrieron que comer más plantas y menos alimentos procesados pueden provocar los mayores beneficios de los frijoles, los granos integrales y las nueces, y puede extender su vida útil hasta 10 años.
