Seamos auténticos: la mayoría de los titulares sobre la longevidad leen como flex. Pero la mayoría de nosotros no queremos entrenar para Iron Man después de los 80.
Esperamos que la energía sea lo suficientemente aguda como para bailar un poco en la boda de nuestro nieto, y que nuestros cerebros sean lo suficientemente agudos como para crear suficiente energía.
Así que aquí está: cuando ves a los comedores a base de plantas que viven más de 90, no solo están vivos, están vivos bien, no están haciendo nada llamativo. Lo que hacen es sorprendentemente fácil. Y un poco sorprendente.
Me profundizé en esta (investigación de la zona azul, estudios epidemiológicos, entrevistas con 100 personas de 100, y lo que apareció no era un plan de dieta rígido o una macro perfecta. Era una rutina.
Los patrones impulsados por las plantas que apoyan el envejecimiento a menudo son sutiles si no se prestan atención.
A continuación hay ocho de esas rutinas: no es una regla. No es “tienes que hacer”. Solo: hay cosas que parecen aparecer una y otra vez en la vida de los 90 a base de plantas. Si está atrapado al menos uno, su yo futuro puede enviarle una tarjeta de agradecimiento.
1. No se enganchan a la proteína
Si alguna vez has oído, “¿Pero dónde obtienes proteína?”, Levanta la mano.
bien.
Ahora, cuando le pregunto a alguien que tiene 94 años y prospere con vegetación y lentejas, me encogí y sonrío. La mayoría de los no generales a base de plantas no rastrean batidos de proteínas en gramos o mezclas de pánico. Comen frijoles, tofu, granos, nueces y lo llaman un día.
Su secreto?
Consistencia en precisión.
Comen alimentos ricos en proteínas la mayoría de los días, pero no enfatizan si una comida es sopa o no que seitan. Este ritmo relajado mantiene el estrés bajo (es importante, lo llegamos), y sus cuerpos dan tiempo para adaptarse metabólicamente a la fuente de proteína alimentaria completa.
Y mientras los influencers están debatiendo los perfiles de aminoácidos, estos ancianos son pruebas de que la diversidad gana. Un pequeño lentejas, algunas tempehs, un puñado de nueces.
No es una matemática perfecta, es nutrición para un juego largo. Verá que no necesita ser microcontrolado a la edad de su cuerpo. ¿Quién sabía?
2. Comen temprano y ligero por la noche
¿Uno de los patrones más consistentes entre las personas basadas en plantas de larga data?
La cena ocurre temprano.
Aunque puede no haber un nombre oficial a las 5 p.m., ahora está estrechamente alineado con lo que se llama la “comida de alineación circadiana”. La digestión ocurre más activa (durante el día) y le da al sistema tiempo para descansar antes de dormir.
Esto también significa que la cena tiende a ser más pequeña que el almuerzo.
Leí entrevistas con un jardinero de 97 años y un panadero de 93 años. No es sorprendente. Una gran cantidad de alimentos por la noche puede confundir los niveles de azúcar en la sangre, la reparación intestinal e incluso la integración de la memoria.
El almuerzo puede ser una gran comida: un guiso de verduras abundante con cebada y frijoles blancos, tal vez un lado de batatas.
¿cena?
Pan de grano integral, frutas pequeñas, rebanadas de té. No es un límite de calorías, es un ritmo. Es como tocar música en el tempo correcto.
3. Nunca “omitirán” las comidas. No intuitivo
Aquí es donde las cosas se vuelven interesantes.
Muchas más de 90 personas a base de plantas no se omiten el desayuno. Pueden comer menos de lo que piensas: problemas rituales como la mitad de la papaya, un poco de arroz tibio, una sopa sabrosa, etc. Tengo en cuenta mi cuerpo que es hora de arrancar el motor.
Pero tampoco se obligan a crecer cuando no tienen hambre. Sus ritmos tienen un estilo de alimentación natural e intuitivo: comer con el estómago vacío, detenerse demasiado. Los Okinawans lo llaman “Hara Hachi Bu”.
No es un hack de dieta, es un ejercicio de atención plena.
Cuando me probé durante dos semanas, lo que se detuvo en el primer signo de “satisfacción”, dormí mejor, anhelé el azúcar y me sentí extrañamente controlado.
No se trata de restricciones. Se trata de sintonizar. Y la mayoría de las personas que viven en la edad de 90 años o más se están ajustando desde los 30 años.
4. Crecen, cocinan y preparan parte de su comida.
No importa si es una vid de tomate en su patio trasero o si está creciendo en el alféizar de la ventana.
Sí, podría ser jardinería. También hay cortes, a fuego lento, fermentación e incluso una configuración de mesa.
No se trata de los derechos de alarde de los orgánicos, sino de mantener una conexión con el comportamiento nutricional.
Cuando lo manejas, aprecias más la comida. Además, los movimientos físicos de lavar los verdes, pelar y verter avena en una olla crean microMovementos en la vida cotidiana.
En Sardinia, una zona azul, una mujer de 98 años todavía hornea su propio pan cada semana. ¿Y una rutina que infunde tal placer?
Es difícil poner en una botella de suplemento.
5. Se mueven todo el día, pero rara vez “hacen ejercicio”
Esto me golpeó violentamente. Levanto pesas, hago yoga y rastroque mis pasos. Sin embargo, aquellos que están empujando 100 no están grabando sesiones de gimnasio. Solo están … moviéndose. cada vez. Las tareas ligeras, el cuidado del jardín, caminando hacia el mercado, de pie con fuego de guisantes.
El movimiento está entretejido en sus vidas como la tela.
Esto no significa que sean perezosos sobre la aptitud física.
Por el contrario, nunca dejaron de moverse. Lo que llamamos “actividad accidental” es su habitual. Dirán “nunca he estado en el gimnasio”, pero de alguna manera todavía son flexibles, equilibrados y fuertes.
Hay una lección aquí. Tal vez no se preocupe por quemar 600 calorías en 45 minutos. En cambio, pregúntate. ¿Llegaste a trabajar hoy por razones reales?
La respuesta para estas personas desde hace mucho tiempo es casi siempre sí.
6. Mantienen el estrés bajo a través de las rutinas, no la fuerza de voluntad
Esto es lo que no esperaba: al preguntar a la gente más de 90 años y prosperar cómo lidian con el estrés, generalmente no dicen “estoy meditando” o “soy un diario”.
Dicen cosas como: “Enciendo una vela por la mañana”, “Limpio el porche después de la cena” y “Digo oraciones mientras tardo el té”.
La rutina en sí es un tampón de estrés. Señala un ancla de baja presión predecible: está a salvo.
Sigues siendo tú.
Esto está en línea con lo que el psicólogo Dr. Kelly McGonigal explica el estrés y la estructura de que incluso los rituales pueden regular el sistema nervioso con más fuerza que la respiración profunda solo.
No tienes que esquivar todos los pensamientos inquietantes. Simplemente le da a su cuerpo una entrada confiable y relajante.
Cuando haces lo mismo todos los días, incluso si solo está haciendo tu té igual, transmite tu sistema nervioso: tenemos esto.
7. Están rodeados de personas, incluso si viven solos
La longevidad es un deporte de equipo. Y las personas que viven más de 90 con una dieta basada en plantas casi siempre tienen algún tipo de “tribu”, incluso si no es enorme.
Podría ser un miembro de la familia, un vecino o alguien que pueda ver en el mercado de agricultores todos los domingos.
Un estudio de la investigación de desarrollo de adultos de la Universidad de Harvard (la historia de mayor duración) encontró que las relaciones cercanas predicen la salud a largo plazo que los niveles de ingresos, genéticos o colesterol.
¿lección?
El aislamiento es más difícil en nuestros cuerpos de lo que pensamos. Las personas de larga vida deben registrarse, aparecer o simplemente ser visibles en su comunidad. Y continúan haciéndolo, incluso cuando les duelen las rodillas, o cuando es fácil quedarse.
Ese esfuerzo ha sido gestionado durante décadas. No solo recuerdos, sino durante años.
8. No son comedores “perfectos” a base de plantas, y no se avergüenzan de sí mismos
Esto puede sorprenderte. La mayoría de los no genarianos a base de plantas no son puristas. Pueden comer productos lácteos en las vacaciones. Algunas personas disfrutan del vino.
También leí sobre un jardinero de 96 años que todavía come anchoa una vez al año, ya que me recuerda a su infancia.
Lo que no hacen es en espiral en la culpa. Su dieta es a base de plantas, pero sí, pero flexible, intuitiva y profundamente alegre. No hay matemáticas ni comida en calorías. Su facilidad de uso emocional puede ser parte de lo que respalda su salud a largo plazo.
El Dr. Dan Buttner, quien estudió a estas personas en la zona azul, señala que aunque estas personas comen la mayoría de las plantas, no son exclusivas. Y no enfatizan la comida.
Y esa podría ser, sinceramente, la conclusión más grande.
Come lentejas. Pero riendo de la galleta compartida. El estilo de vida a base de plantas no se trata solo de lo que tienes en tu plato, sino también de cuán ligeramente lo llevas.
Conclusión
Aquellos que viven más de 90 en una dieta a base de plantas no comen col rizada por influencia. No blanquean el hambre ni rastrean macros en hojas de cálculo.
Simplemente viven, se mueven con frecuencia, comen intuitivamente, se mantienen conectados, mantienen la comida, la vida cotidiana y la conexión con las personas.
Si eso suena refrescante, entonces eso es porque. La vida útil es perfecta y no puedes conseguirlo. Está hecho con ritmo, calor y comida que harán que su cuerpo y su alma digan que sí.
Elija una de estas rutinas para explorar esta semana. No se sorprenda si se siente como un regreso en lugar de una tarea.
