Duff Goldman ama la buena competencia. El chef y el artista culinario llevarán sus habilidades al examen como nunca antes Super Mega Cake. La nueva serie de Food Network, que se estrenará el 16 de junio, presenta al jefe de Charm City Cake y su equipo, incluido Geof Manthorne, enfrentado a la vez con seis equipos de un artista de pastel de primer nivel durante cuatro días.
Cada uno de los seis episodios se centra en una construcción específica de cabeza a cabeza, desde Superman hasta las maravillas arquitectónicas submarinas e invasiones alienígenas. Estos temas tienen otros criterios que deben cumplirse, como elementos flotantes y esquemas de iluminación. Shelley Yard y Amalie Guishon son jueces habituales junto con los invitados del panel. Está en eso Eric Bauza, Beck Bennett, Paul de Gelder, Jack Osborne, Drew Scott, Jack Torres.
Todo lleva a la final, donde el pastel finalista decide si es un ganador, a una audiencia de 50 personas. Está alineado con los derechos de presumir y el dinero en frío. Goldman no es ajeno a este entorno que lucha contra este entorno Jefe de pastel Buddy Varastro. Pero me dice por qué Super Mega Cake Está cortado en el resto.
¿Cómo surgió la idea del programa?
Duff Goldman: Ese fue el último espectáculo de pasteles en Food Network Amigo vs duff. Pensé que deberíamos hacer más espectáculos de pasteles. Pensamos en cómo podríamos criar Epicen. Amigo vs duff Y luego se me ocurrió este formato absolutamente loco. Fue el espectáculo más difícil en el que he competido. Mucho de eso es porque eso es lo que hago. Me gusta encontrar los límites de lo que es posible, y a veces los encuentro. Eso es bueno porque sabes lo que es posible y lo que es posible.
¿Qué puedes decir sobre la competencia y cómo miden?
Buddy era bueno, talentoso, un gran decorador de pasteles y un tipo realmente inteligente, pero algunas de las personas en las que compitíamos están en otro nivel. Creo que la mayoría de ellos eran más jóvenes que yo y crecieron mirando Ace de pastel, Amigo vs duff Y luego tomé todos estos espectáculos y bolas y corrí con él. Entonces, lo que es genial para mí es que no podría seguir haciendo lo mismo que antes. Realmente tuve que llegar allí, ya que estaba compitiendo con una nueva generación de decoradores de pasteles y artistas de pasteles que estaban a las afueras de este mundo.
¿Qué pensaste de Sherry y Amuario como jueces?
No creo que haya muchas personas en el mundo que son elegibles para juzgar un programa como este. Ambos chefs están más que calificados. Sherry es uno de los mejores chefs de pastelería del mundo. Ella olvidó más sobre hornear de lo que yo podía aprender. También tiene un gran ojo sobre la estética y es uno de los humanos más geniales, dulces y más hermosos de la historia. Así como se trata de una competencia por el sabor, es absolutamente una competencia por la estética. Estoy haciendo pasteles decorativos. Necesitan verse bien. Tampoco creo que nadie haya hecho básicamente este método de decoración de pasteles y talento en este top como un talento que se vuelve a otro medio. Lo hace con chocolate. Algo que los hombres hacen. Estamos hablando de telescopios de trabajo y más. Eso es una locura. El hombre es único. Nunca lo he conocido antes de este espectáculo. Estaba tomando notas después de escuchar su crítica y cómo pensó en estos desafíos y cómo se acercó a ellos. Este tipo es muy sutil y realmente entiende lo que se necesita para hacer algo realmente efectivo y sorprendente. El hombre era otra persona.
También hay una combinación ecléctica de jueces invitados. ¿Hay alguien que estuviera particularmente emocionado de ver o que podría haberlo sorprendido con su conocimiento?
Había muchas melodías Rooney con voz de chicos. Quiero decir, este tipo (Eric Bauza) es la voz de Bugs Bunny. El conejito del error era parte de nuestro pastel. Este tipo respira las canciones de Rooney cuando entiende el material fuente que estamos dibujando y cuán respetuoso tratamos el material fuente, pero también tiene la cantidad correcta de alegría, estupidez y diversión. Ese pastel realmente empujó el sobre, no solo lo que hicimos y el humor que teníamos. Fue muy interesante. Estaba un poco nervioso para que nadie quisiera enojarse. Pero es una canción de Rooney. Dejamos caer yunques sobre las cabezas de las personas. Definitivamente lo apreció, fue una ventaja.
¿Qué puedes decir sobre el tema que te entusiasmó?
Probablemente he visto la película original de Superman 100 veces. Lo vi todos los días como un niño pequeño. Me encantó el Superman y los cómics originales. Cuando lo ves, creo que es la forma en que hablamos de Superman, nos volvemos un poco nerd. Superman es icónico, por lo que cuando nos acercamos a esto queríamos hacerlo divertido, pero queríamos mostrar a todos los que entendíamos y teníamos conocimiento de Superman. El pastel que hice para Superman era el azúcar moreno, el pastel de crumble crema de crema agria y vino con mermelada de ruibarbo. Quería tener un sabor muy al medio oeste. Creo que es como si la cabeza de la granja se horneara. Clark Kent creció en una granja.
Le puse una mermelada de ruibarbo porque era Canon que el postre favorito de Superman era el pastel de ruibarbo de su madre. No pude hacer un pastel con el pastel de ruibarbo, así que hice el relleno y lo puse en la parte superior, así que todavía mantuve el sabor. Fue un corte profundo que muchas personas no conocen. Otro de ese pastel es una escultura de hielo de 2.200 libras. Picí un poco de hielo en la red de alimentos, pero no toneladas. En ese momento, era un tallador de hielo competitivo antes de aparecer en la televisión. Pude hacer una escultura de hielo realmente grande para el pastel de Superman. Esto no es algo que a menudo se ve en la red de alimentos. Fue muy satisfactorio para mí mostrar algo personalmente.
Por favor, cuéntame más sobre lo que está pasando para el guante.
Los equipos ganadores en cada desafío ganarán 10 terrenos. Al final de los seis episodios, toman seis pasteles de victoria entre sí. Los tenemos en nuestra habitación e invitamos a 50 personas a probar el pastel y hacer preguntas. Solo personas en las calles. Entonces cualquiera que gane y luego tenga 40 terrenos.
Red de alimentos
Estamos hablando de pasteles, y también ha experimentado su propio viaje de salud. Cuéntanos cómo comenzó y cómo inspiras a los demás.
Realmente obtuve una cuenta de Instagram para el diario para mí. Algo para mantenerme enfocado y asegurarme de publicar todos los días. Si no estuviera haciendo ejercicio, no tendría nada que publicar. Realmente era una forma de mantenerlo consistente. Ha crecido a casi 30,000 seguidores. Es una comunidad muy positiva. Definitivamente no vendo nada. No doy ningún consejo sobre cómo hacer ejercicio ni nada de eso. Todo lo que estoy hablando es mi viaje diario. Trabajé mucho esta semana, como si comiera brownies y galletas, y cuando llegué a casa no estaba de humor para una ensalada o pizza. Estas son las palabras que me digo. Si digo que me siento bien o mal por esto, lo diré. Estoy rodando y mi camiseta se ajusta de manera diferente. Hablo de todo lo que está sucediendo en mi cabeza. Porque lo que me estoy diciendo es que otros se dicen en este viaje.
Soy como todos los demás. Estoy construido de la misma manera, con los mismos músculos y huesos, seducción y debilidades que todos los demás tienen. Creo que la gente verá cómo puedo superar muchos de esos lapsos. No siempre traigo jugos y mezcladores, como cuando estoy en viajes por carretera con mi familia. Solo come una hamburguesa. Eso es exactamente lo que es. La gente se da cuenta y ve que cuando mis días están formados por hogares, puedo comer limpiamente. Esto es lo que como y el ejercicio que hago. Esto también es algo por lo que estoy pasando mentalmente. No he destrozado por completo a un influencer de Instagram de 23 años que intenta vender tu proteína y creatina, por lo que la cantidad de personas que se han inspirado en ella es sorprendente. Soy un padre de 50 años que come brownies para ganarse la vida. Es mucho más familiar.
¿Dónde estás en términos de tus objetivos hoy?
Siento que me he estancado en los últimos dos o tres meses con aproximadamente 50 libras que he perdido. Quiero perder unos 40 más, pero estoy en medio de la filmación. Una vez hecho esto, volveré al edificio y probaré 12 rebanadas del pastel. Comienza a agregar. Lo que estoy tratando de hacer es que la gente sepa: “Escucha, este es mi trabajo. Esto es lo que hago. Soy un chef profesional y me gusta comer”. Estoy tratando de convertirme en una persona normal y trato de mantenerse saludable mientras hago lo que quiero hacer. Horra galletas, come galletas y habla de galletas.
Ahora mismo tengo hambre.
(Risas) ¡Eso es correcto!
Finalmente, ¿te ves enfrentar a tu amigo de nuevo?
Nos divertimos mucho juntos e hicimos algunos pasteles locos. Al jugar contra todos estos nuevos jóvenes chefs de pastelería que traen algo increíble a la mesa, personalmente siento que soy, estoy aprendiendo más de ellos. Por eso me gusta competir. Ves lo que todos están haciendo y ves cómo lo hacen. Lo mismo ocurre con la revisión. Una de las razones por las que me encanta juzgar estos espectáculos es que cada vez que alguien levanta un plato y lo coloca frente a mí, aprendo algo. No lo sé todo, aprendo mucho. Creo que eso es lo que aprendí sobre este programa. Estoy aprendiendo de los cultivos de personas completamente nuevas que usan nuevas tecnologías en decoraciones de pasteles. Volver ese día Ace de pastelYo era el tipo que trajo diferentes tecnologías a las decoraciones de pasteles. Traje fontanería, electricidad e ingeniería, motores y láseres al pastel. ¡Ahora, una de las personas en las que estaba compitiendo era hacer hologramas comestibles! ¿Qué es f*ck? ¿Cómo compites por eso? Tenía que ver cómo hizo esto. Fui abofeteado en el piso y me sorprendieron. Vi algo realmente genial. Estas personas tienen hambre, están emocionadas y quieren vencerme porque soy un G. porque necesito recordarle al chef Goldman por razones de Motherf*Ckers, así que eso es bueno.
Super Mega Cakes Premiere, 16 de junio, 9/8c, Food Network
