En el mundo de la salud y la pérdida de peso, la próxima moda siempre está a la vuelta de la esquina. Si has vivido lo suficiente, probablemente hayas visto cientos de dietas extrañas para adelgazar, como comer solo pomelo varias veces al día o comer solo sopa de repollo. Sí, perdiste peso con estas dietas, pero probablemente recuperaste algo de peso.
Probablemente recuerdes haber consumido anfetaminas para perder peso. Una mujer contó cómo se los recetó su médico y cómo perdió peso y pudo completar tres horas de tareas domésticas en aproximadamente una hora. Pero ese peso tampoco desapareció. La gente quedó muy decepcionada cuando el popular fármaco fen-phen fue retirado del mercado. Fue muy efectivo. El problema es que puede matarte.
Pero, ¿qué pasaría si oyera hablar de una intervención que no se basa únicamente en lo que come, en lugar de medicamentos o suplementos, y le dice que puede obtener resultados aún mejores para una persona que ha perdido una cantidad significativa de peso? Dejó de comer alrededor de las 6:30 cada noche y volvió a comer alrededor de las 8:30 de la mañana siguiente. Esta persona estaba haciendo una especie de ayuno intermitente. ¿Qué es este tipo de ayuno? ¿Realmente tiene efectos positivos duraderos?
Técnicamente, esto se llama alimentación con restricción de tiempo o TRE. Hay muchas versiones diferentes de esto, desde comer alimentos sólidos durante 8 horas y solo agua, té y café negro durante 16 horas, hasta comer normalmente durante 5 días a la semana y ayunar durante 6 horas durante 2 días a la semana. Hay muchas otras variaciones intermedias. ¿Funciona? Si es así, ¿por qué?
No faltan investigaciones sobre los efectos de comer menos tiempo cada día, y muchas de ellas son positivas. Algunos de estos estudios son todos positivos y muestran una mejor pérdida de peso, una reducción de la diabetes tipo 2, una mejor salud cerebral y una reducción de la inflamación y el estrés oxidativo. Pero una nueva investigación publicada en septiembre cuenta una historia diferente.
“Un estudio de más de 20.000 adultos encontró que aquellos que seguían un horario de alimentación restringido de 8 horas, un tipo de ayuno intermitente, tenían un riesgo 91% mayor de morir por enfermedad cardiovascular.
“Las personas con enfermedades cardíacas o cáncer también tienen un mayor riesgo de muerte cardiovascular.
“Restringir la ingesta de alimentos a menos de ocho horas por día no prolongó la vida en comparación con un horario estándar de alimentación de más de 12 a 16 horas por día”.
Esto ciertamente anula gran parte de la investigación anterior. Un estudio publicado en The Lancet en septiembre mostró que las personas que hicieron TRE durante tres meses experimentaron pocos beneficios para la salud o pérdida de peso. Cabe señalar que gran parte de las primeras investigaciones se realizaron en animales y no en humanos. Quizás más investigaciones en humanos nos brinden una imagen más precisa.
La calidad de los alimentos es clave
Una de las variables más importantes tiene que ver con la calidad de la dieta. ¿Puede una persona que ayuna con una dieta de mala calidad o rica en grasas obtener resultados tan buenos como una persona que ayuna y sigue una dieta basada en alimentos integrales y vegetales? Estamos de acuerdo en que sigue siendo importante.
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Pero, ¿qué sucede cuando se combina una dieta de alta calidad con una versión de alimentación con tiempo limitado? Eso es lo que hacemos en Wellness Clinic. Primero, ajuste su dieta para que se base principalmente en plantas. Trate de beber suficiente agua y dormir lo suficiente. También se fomenta el ejercicio. Pero una cosa que intentamos hacer es asegurarnos de no tener 12 horas de alimentos sólidos, combinadas con sueño. Hay buena ciencia detrás de 12 horas. Sí, hay raras ocasiones, como en Pesaj o en una boda tardía, en las que hay que comer tarde. Pero en general, siempre que siga el programa de ayuno, es eficaz. ¿Por qué funciona esto?
Hay dos cosas principales que probablemente sucederán. Primero, simplemente comerás menos calorías. Todas las calorías adicionales que ingiriste por la noche desaparecerán. Pero ese no es el efecto principal. Este ayuno de 12 horas es fantástico para el microbioma intestinal. Esta es una de las herramientas que tenemos para aumentar la microbiota antiinflamatoria y reducir la inflamación, que es el resultado que todos buscamos. Por lo tanto, combinar una dieta saludable para el intestino con un ayuno de 12 horas beneficioso para el intestino es una excelente combinación para ayudarlo a perder peso y, al mantener su intestino positivo, puede mejorar su salud y bienestar en general. Hay. ¿Otro beneficio secundario importante? Duerma mejor por la noche.
Nunca es solo una cosa la que produce buenos resultados de salud. Pero cuando combinamos lo que nos dice la ciencia desde diferentes campos, obtenemos resultados sorprendentes y sorprendentes. Todo importa, no sólo cuántos pasos caminas al día, cuántas frutas y verduras comes cada día y cuándo dejas de comer.
Sí, existen algunas investigaciones y pruebas contradictorias sobre la alimentación con restricción de tiempo. Pero no comer alimentos sólidos durante 12 horas la mayoría de las noches parece tener sentido. Combine esto con una dieta basada en plantas de alta calidad, ejercicio y todos los demás aspectos excelentes de la medicina del estilo de vida, y estará en camino de “sobrevivir horas, horas de días y años de supervivencia”. un gran paso adelante. “
El autor es un entrenador de bienestar y entrenador personal con más de 25 años de experiencia profesional, miembro del Consejo Internacional de Iniciativas de Salud Verdadera, miembro de la junta de plantas kosher y director de una clínica de bienestar. alan@alanfitness.com
