Evanston ha visto más semanas sin escasez de cambios comerciales. 4 Sands Fresh Juice ha regresado a su ubicación original en Main Street y anunció que una tienda artesanal local ha abierto en Dempstar Street.
También disfruto de otros lugares locales. El sistema de tecnología Lapin de Central Street cambió la propiedad, el nombre y el nombre, y Nobel’s Nibble Cookie llegó al primer lugar minorista en Foster Deli.
Recuperación de fuego
Más de dos años después de que estalló el fuego en 4 Suns Fresh Juice en 1906 Main St., la instalación anunció que volvería a su espacio original. Según el Instagram de la tienda, planean continuar vendiendo jugos, así como expandir su menú para incluir platos veganos.
En febrero de 2023, el propietario Gabi Walker-Aguilar se encontró del trabajo, lo que significa que estaba cuidando a sus cuatro hijos, que fueron nombrados por Juice Shop.
Según la página de GoFundMe, el seguro se lanzó hace dos años para cubrir los costos restantes, con solo $ 25,000 en reparaciones necesarias para la tienda.
Ande Breunig, fundador de la revista Evanston, lanzó GoFundMe poco después del incendio para compensar los costos personales de Walker-Aguilar y su familia. Recaudamos casi $ 20,000.
Ahora Walker-Aguilar puede volver a abrir una tienda.
“En 2023, perdí una barra de jugo en el fuego. Durante dos años he estado trabajando para entender cómo volver … ¡el momento está aquí!” Walker-Aguilar escribió en su carrete de Instagram.
Aunque no se ha anunciado una fecha de inicio, la cuenta de 4 Suns Instagram ha ordenado a los seguidores que continúen sintonizar.
Compras artesanales locales
HATRADO, una nueva tienda artesanal local en 822 Dempster St., abrió oficialmente la puerta a la venta en la fiesta el 4 de abril.
El comerciante Maddie Sykes le dijo a Roundtable que muchas personas llegaron a la noche de apertura y se mezclaban con hombro a hombro entre la tienda y los artistas que vendían el producto en los clientes potenciales.
Sykes’store ofrece productos altamente locales, que van desde el cuidado de la piel hasta las velas, la cerámica y los perfumes. Su tienda también cuenta con muestras de muebles hechos a medida, lo que permite a los clientes conectarse a través del negocio de diseño de interiores.
Había estado en el negocio de diseño durante años, pero solo recientemente apretó el gatillo al agregar un minorista.
“Pequeña explosión”
“Estaba conduciendo por Dempstar Street y descubrí que este espacio estaba disponible para el arrendamiento”, dijo Sykes. “Creo que la bombilla se disparó, pero fue como una pequeña explosión en mi cabeza”.
Quería crear espacios donde los artistas locales que a menudo no son empresarios podían vender sus trabajos y mantener su dinero aún más.
“Es realmente difícil encontrar una salida para vender su propia obra de arte, al igual que muchas galerías están cortando a gran escala”, dijo Sykes. “Entiendo que hay gastos generales en la galería y hay todo tipo de costos operativos, pero eso siempre me pareció un poco injusto”.
Solo unos meses después de ver el espacio libre en enero, el espacio minorista de Sykes para los artistas locales era preocupante.
Ella ya ha encontrado muchos artistas y vende su trabajo principalmente a través de Evanston Maids. Desde su apertura la semana pasada, Sykes ha recibido muchas consultas de artistas interesados en vender.
Espera que no permanezca exactamente igual que aprender qué artículos están a la venta, y puede recorrer una variedad de artistas para cumplir con el tipo de arte, accesorios y decoraciones que sus clientes buscan.
“Creo espacio para una variedad de artistas”, dijo Sykes.
Las galletas están agotadas
El negocio de cookies de Evanston hecho localmente ha comenzado a expandirse a las ventas minoristas. Parti Bridgeman, Baker de galletas, propietario de Nobel’s Nibble, trajo su primer lote de galletas para cultivar una tienda de delicatessen en 831 Foster St. hace unas semanas.
Trajo un segundo lote a fines de la semana pasada. Porque ya se agotaron tres docenas de galletas envueltas individualmente.
“Quiero expandirme a otras tiendas”, dijo Bridgeman a la mesa redonda por correo electrónico. “Soy un residente principal de Dempster Mile, por lo que es bueno encontrar restaurantes y tiendas que te interesen, pero están abiertos en todas partes en Evanston”.
Bridgman comenzó el negocio de las galletas después de ser despedido de su trabajo el otoño pasado.
Mientras buscaba su próxima oportunidad, tomó un curso de certificación de seguridad alimentaria y comenzó a hornear.
“Solicité una licencia de operación de alimentos artesanales en la ciudad. Tomó un tiempo (y muchas publicaciones del grupo de Facebook de Evanston), pero las cosas finalmente están comenzando a ganar un poco de tracción”, dice Bridgman.
“No hay desafíos en las tiendas de ladrillo y mortero, pero hago todo lo posible para navegarlos y construir algo sostenible”.
Intercambio de manos
Lapin Technology, noroeste de Evanston, 2934 Central St., recibió un cambio en nombre y propiedad este mes. El anterior propietario Roger A. Knuth vendió el negocio del lugar a “Jet Weiner, uno de los ingenieros más experimentados y confiables de la compañía.
Graduado de la Escuela de Administración del Noroeste de Kellogg, Knuth comenzó su sistema de Lapin desde su casa en los años 90 después de darse cuenta de que no había puntos de reparación de Mac en el área de Chicagoland. Después de trabajar en la industria de alta tecnología de la región durante más de 30 años, ha retrocedido.
Knuth anunció el cambio de mano a los clientes por correo electrónico el 31 de marzo, y fue cambiado el 1 de abril.
Chicago North Shore Mac y PC (CNS) se han hecho cargo del soporte y los servicios que previamente ofrecidos por Lapin Systems, pero el técnico Weiner y todos los demás empleados de Lapin están atrapados bajo el cambio.
“Nos complace poder compartir que todos los demás miembros del equipo de Lapin Systems se están mudando al SNC, lo que nos permite continuar dependiendo de la misma cara familiar y altos niveles de experiencia que esperamos”, dice Knuth.
“En mi nota personal, me gustaría agradecerle por su negocio y lealtad a lo largo de los años. Estoy seguro de que estará en buenas manos con Jet y su equipo en Chicago North Shoremac y PC”, dijo Knuth.
